【ベトナムグルメ】ハノイで大人気の「フォーティン」家系フォー(?)

ベトナム観光

2024.02.28 2023.04.30

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ハノイのフォーはあっさり味。
この常識をくつがえす「フォーティン」を紹介します。

大人気のフォーティンってどこ？

フォーティンの場所はこちら。
ハノイの旧市街近く。
旅行でハノイをおとずれた人にもおすすめ。

営業時間は
朝6時～夜9時。
ただでさえ大人気のお店です。
食事の時間帯はさけるのがおすすめ。

お店の外観はこんな感じ。

フォーティンは先払いのシステム。
お店の入口にいるおじさんにお金を払います。

メニューはおじさんのところにはありません。
お店入ったところにある。
なんでやねん(笑)

下の写真をおじさんにみせて指をさします。
ベトナム語しゃべれなくても大丈夫ですよ♪

おすすめはフォー＋揚げパン3個。
75,000ベトナムドン。
ローカルフードにしては高めの設定ですね。

お金を支払うと揚げパンを渡されます。
それを持って空いている席へ。
混雑時はグループで集まって座るのは困難です。

朝9時過ぎでこんな感じ、満席です。

テーブルに揚げパンを置いて待ちます。

待ち時間はほんの少し。
すぐに着丼です。

いっぱいのねぎと牛肉。
ぜったいうまいやつです。
お好みでライムをしぼったり、
唐辛子入りの酢をプラスして下さい。

まずはスープを確認。
濃い！
フォーはあっさりしたもの
という常識をひっくり返してくれます。
クチコミで「家系フォー」とあったのが納得です♪

続いて牛肉とねぎ。
ベトナムの麺料理はほんとうに具だくさん。
ラーメンのようにペース配分が必要ない。
麺：具＝１：１
ぐらいで食べられますね。

忘れちゃいけないのが揚げパンです。
ベトナム人を見ると
スープに投入しちゃってます。
「それじゃ揚げパンの食感楽しめないだろ」
って事で、
私はスープにちょっとずつ漬けながら。
ぜったいこっちの方がおすすめ。

スープがうまいので飲み過ぎると
揚げパンに漬けられないので注意です。

この「フォーティン」。
じつは東京にもあるんですよ。
もちろん、ハノイが本店ですよ♪

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